Det var en gång en dröm...

Mitt i terminen på Yrkeshögskolan för Trädgårdsföretagande Odling slirade klassen iväg på ett av många studiebesök, en iskall höstdag. Efter besöket stod jag en stund på gårdsplanen och tittade mig drömmande omkring. Det vitrappade sekelskifteshuset, det lustiga avlånga bondhuset bredvid, ladugården och de böljande fälten bakom växthusen. Så här skulle jag vilja bo, så här skulle jag vilja odla och leva...  Min dröm, i ett kompakt nötskal. Några månader senare var den anrika handelsträdgården i Habblarp till salu.

Det är med andakt jag tar över rodret från tidigare led av odlare här.
Jag går i deras fotspår - men ändå en helt egen väg...


Nu svänger vi skarpt framåt. Vi tar steget mot en ny typ av handelsträdgård som möter ett växande behov hos dagens medvetna konsumenter. Här går upplevelsen hand i hand med odlingen. Här går miljö och hälsa före gifter och besprutning. Här går skapande före massproduktion. Urgamla sätt att odla. Men för branschen ändå så förvirrande nytt.

Sofia Rönnels